Domaine de la Planche de Melussac

Aujourd’hui, nous sommes heureux de tendre vers l’autosuffisance. Cela signifie que nous sommes désormais capables de répondre à nos besoins en électricité, en chauffage et nos besoins alimentaires par nos propres moyens ou presque de manière autonome et durable : En électricité : par l’installation de panneaux photovoltaïques et à terme par la rénovation et la mise en route du moulin du Domaine qui sera alimenté par son bief. En chauffage : par le broyage de notre bois, transformé en plaquette servant à alimenter notre chaudière. Alimentaire : Par nos ressources agricoles et maraichères. La viande et la charcuterie issues de notre élevage bio en plein air ainsi qu’une partie de nos légumes cultivés sur le Domaine nous permettent de garantir la qualité et la fraîcheur du goût. Pour les aliments que nous ne produisons pas, nous privilégions des circuits ultras courts en nous approvisionnant chez nos producteurs voisins (lait, fromage, confiture, sirop…). Conscients des enjeux environnementaux actuels, nous avons initié une démarche ambitieuse et rigoureuse vers l’éco labellisation. Obtenir un écolabel européen, c’est bien plus qu’un simple label : c’est un engagement concret pour réduire notre impact sur l’environnement, promouvoir des pratiques responsables et offrir des produits ou services respectueux de la planète. C’est en ce sens que nous avons construit notre « écolodge paysan ». Elevage bio de bovins et porcins en plein air toute l'année ! Nous avons opté pour un élevage de races rustiques (bovin Aubrac et porcin avec Gascon, Mangalitza, Duroc et Bigorre) qui offrent de nombreux avantages, notamment pour notre exploitation agricole biologique. Ces races, souvent adaptées aux conditions locales, permettent une meilleure valorisation des ressources naturelles et une production durable. La viande et la charcuterie bio se distinguent par une meilleure qualité nutritionnelle et un goût souvent jugé supérieur grâce à l’alimentation naturelle des animaux. Pour nos bêtes, nous privilégions une alimentation locale, les cultures fourragères sont produites sur le Domaine et les céréales bio sont cultivées par notre producteur voisin. Nos animaux disposent de grandes prairies pour pâturer, nos vaches sont nourries que d’herbe et de foin. Cet élevage en plein air permet notamment de minimiser le stress et correspond à leur comportement naturel. Notre volonté est de produire une viande de qualité consommée exclusivement au Domaine !