A notre petite échelle, nous nous sommes engagés vers un tourisme durable et responsable. Nous savons que ce sera un long cheminement et nous n’en sommes qu’à notre début, nous progresserons peu à peu vers l’écolabel européen… D’ores et déjà, nous nous inscrivons dans une démarche écologique qui fait la part belle au développement durable. La rénovation des bâtiments et notamment de la salle de l’auberge « l’Etable d’hôtes » est faite à partir de matériaux biosourcés et locaux. Nous avons préféré l’utilisation de la chaux au ciment, de la fibre de bois plutôt que la laine de verre, la pouzzolane à la place du polystyrène, le liège au stratifié… Les murs de moellons, tuffeau, silex et terre ont été isolés avec des rafles de colza d’une ferme d’à côté, collés à la chaux, puis enduits à l’argile. Pour l’eau, nous avons choisi des réducteurs de consommation sur les robinets, un adoucisseur d’eau permet de limiter l’entartrage des salles d’eau. Les produits d’entretien et la lessive sont éco-labellisés, le papier toilette 100% recyclé. Nous travaillons à la construction d’une citerne enterrée pour la récupération des eaux de lavages de la légumerie. Les éclairages sont équipés d’ampoules à basse consommation et de détecteurs de présence. Nous avons banni les produits phytosanitaires et nous vous proposons des éco-gestes. Le jardin est paillé pour limiter les arrosages. L’eau de pluie est récupérée et stockée partout sur le site. Pour les déchets, nous vous proposons un tri dès votre chambre grâce aux deux poubelles que nous mettons à votre disposition. Nous pratiquons bien sûr le compostage des déchets organiques de la cuisine. Pour la literie, nous avons choisi une literie au naturel, en limitant les produits issus de la pétrochimie : le latex naturel pour les matelas, le cocon de soie pour les couettes et lin lavé pour les draps, la plume pour les coussins. Pour la restauration, Thierry propose une cuisine maison et saine. Il refuse les produits ultras transformés et préfère transformer des produits bruts issus des circuits courts, locaux et bio. Et puis… nous sommes friands d’expériences différentes, ouvertes sur d’autres modes de vie possibles, s’éloignant du consumérisme, des produits de la pétrochimie. Nous voulons nous détacher de l’industrie agroalimentaire, à ne pas y être totalement soumis. En passant par ici, vous pourrez partager notre expérience, mais aussi nous apporter les vôtres.