Gîte et maison d'hôtes de l'Ermitage

Les travaux de rénovation que nous réalisons depuis 3 ans, nous respectons le bâti-ancien de la Touraine en pierre de Tuffeau qui requiert des méthodes spécifiques et en utilisant des matériaux bio-sourcés pour améliorer le confort thermique. Notre projet en s’installant dans cette maison familiale (depuis 6 siècles) est de développer une agriculture respectueuse et en accord avec les ressources naturelles de notre fabuleux environnement. Nous avons la chance d’avoir des sources que nous pouvons voir resurgir de terre, favorable à la culture du cresson de fontaine qui existe ici depuis le 19ème siècle. La diversité des essences d’arbres et de végétaux étaient également propice à l’installation d’un rucher. Nous continuons à planter notamment des plantes médicinales et aromatiques pour accompagner nos colonies d’abeilles dans le changement climatique et proposer des tisanes pour nos hôtes.