Cette maison a longtemps été un cellier qui abritait des barriques, du foin pour les animaux … Lorsque nous avons acquis ce bâtiment fortement délabré, il a fallu quasiment raser tous les murs pour reconstruire complétement la maison. Un travail de titan pour François et qui a duré plus de 2 ans. De nombreux matériaux de réemploi ont été utilisés pour la construction : des vieilles poutres dont certaines pièces de bois venant d’une démolition d’un ancien bateau, la rambarde réalisée avec des planches bruts destinées à la fabrication de barriques, le plancher composé de douelles (parois) de tonneaux non utilisés posé sur des chevrons en chêne issus d’une dépendance d’un château, une vis en métal qui servait à un pressoir vertical. Les piliers ont été reconstruits entièrement avec les pierres de la maison et la charpente au-dessus de l’escalier est issue de la démolition du bâtiment. En parallèle des techniques modernes et des matériaux écologiques ont été utilisés : isolation en laine de bois, VMC double flux et puit canadien permettant une climatisation naturelle. Nous nous efforçons de pratiquer un tourisme responsable avec : - Une gestion des ressources en eau (récupération de l'eau de pluie, limitation des consommations) - Une gestion des déchets par le tri sélectif et le compostage, - Le respect des paysages et intégration de notre gite dans son environnement - L’utilisation de matériaux sains et recyclables ayant un faible impact sur l'environnement - La sensibilisation de nos hôtes au respect de l'environnement. Nous travaillons avec une entreprise d’Insertion pour la gestion des draps (lavage et repassage). Au niveau du tri sélectif, nous proposons à nos hôtes un tri assez complet pour collecter les restes alimentaires destinés à nos poules, le marc à café ou encore la cendre de barbecue que nous réutilisons pour le jardin. La maison a une vue imprenable sur les vignes et la zone naturelle classée du marais de Goulaine. Ce secteur classé dans le réseau Natura 2000 abrite une faune et une flore très riche et abondante. De nombreux oiseaux fréquentent le marais et viennent y nicher dont de magnifiques hérons. C'est tout naturellement que nous sensibilisons les hôtes au respect de l'environnement. Notre jardin est refuge LPO. Nous essayons de faire que celui-ci soit un lieu accueillant pour la biodiversité. Nous pratiquons une tonte raisonnée des espaces enherbés et gardons des espaces naturels pour les fleurs sauvages.