Pour réduire l’impact environnemental et pour la santé : 1. Les bâtisses : o Ont été créées en bois avec des matériaux recyclables o L'isolation est en laine de bois en quantité suffisante pour éviter l'installation de climatisation o Les peintures et lasures sont d’origines écologiques sans COV o L’éclairage est équipé en LEED o Les eaux usées sont traitées avec une phytoépuration, c’est un véritable jardin d’assainissement o Pour l’entretien de linge, le ménage, … nos produits sont écologiques 2. Pour limiter les ondes électromagnétiques, posant des problèmes à court, moyen et long terme sur la santé des hommes et du vivant : o En collaboration avec la mairie de Saint-Genest –de-Beauzon, l’électricité a été enterrée jusqu’au pied du domaine. o L’installation électrique a été réalisée avec un électricien géobiologue o Nous ne proposons pas la télé et la Wi-Fi - Il est à noter que les personnes captent très bien sur leur téléphone la Wi-Fi… 3. Au jardin : Pour l’arrosage, de nos plantes et des arbres : o Nous utilisons l’eau de la mare présente sur le domaine o Nous avons installé une récupération d’eau de 25 m³ o Nous avons planté de nombreux fruitiers sur la propriété, cerisiers, pommiers, abricotiers, yuzu, figuiers, kumqat, … o Nous n'utilisons pas de produits phytosanitaires, nos déchets de cuisine sont valorisés avec un compostage direct sous nos plantations. o Pour lutter contre les nuisibles de nos fruitiers comme par exemple la mouche de l’olivier nous avons réintroduit l’inule visqueuse, une plante sauvage méditerranéenne, qui a été éradiquée car considérée comme nuisible. L’inule visqueuse est très mellifère, elle héberge un hôte qui s’attaque à la mouche de l’olivier. Après 4 ans de sa réintroduction nous n’avons plus de mouche de l’olivier et la joie d’avoir de grands bouquets jaunes au mois d’octobre novembre qui nourrissent de nombreuses abeilles. 4. La restauration o La cuisine est végétarienne voir Vegan et est faite maison o Le pain est fait maison avec un grain d’épeautre non hybridé, moulu à la meule de pierre dans notre cuisine, provenant d’un agriculteur de notre région o Les produits sont frais, bio, de saison en provenance principalement de petits producteurs locaux et du jardin potager et aromatique des Jardins Célestes. o Nous privilégions le vrac au produits emballés o Nous n’utilisons pas et ne proposons pas de bouteille en plastique. o Nous pratiquons le tri sélectif