Le potentiel de base de l'Ermitage était déjà considérable avec ses zones boisées, sa petite forêt et le fait le site soit intégralement bordé d'arbres matures (15à 25m de hauteur). Malgré tout, les zones qui ont été ouvertes et les espèces implantées sont avant tout ornementales. Avec le projet des Jardins de l'Ermite, nous transformons petit à petit le lieu en une forêt nourricière. Nous avons déjà beaucoup planté avec la formation d'un verger qui abrite quelques dizaines de fruitiers connus et d'autres plus insolites sur différents strates (arbres, arbustes, lianes fruitières, petits fruits). Nous avons également transformé une friche (ronces et genêts) en potager qui nous espérons abondant pour cette vraie première année au potager, où une belle place est laissée aux plantes sauvages. Nous y pratiquons les paillages végétaux et cette année nous réalisons un test avec des ollas. Le tout bien sûr en favorisant la biodiversité. L'intégralité des tâches au jardins sont réalisées à la main à l'aide d'outils simples. Nous ne tondons pas le jardin excepté les allées à la tondeuse manuelle. La prairie au bas du terrain est exceptionnellement diversifiée, nous effectuons un fauchage à la faux en août en fin de cycle lorsque les plantes ont fini grainer. Nous avons 2 bassins de biodiversité de taille modeste, mais nous avons un projet pour la conversion de la vielle piscine en grande mare de biodiversité. Tous les déchets verts" sont réemployés sous diverses formes au jardin (poteau, piquet, structure, tressage, amendements, paillage..) L'eau nécessaire à l'arrosage des fruitiers et du potager est issue de notre bassin et des cuves de récupération de l'eau de pluie. Au niveau des logements, nous venons de convertir les toilettes classiques en toilettes sèches à séparation. Nous avons pour projet d'installer des chauffe eau solaires pour remplacer les chauffe eau électriques. Enfin, nous venons de mettre en place une micro épicerie avec des produits secs en vrac et des produits locaux. Nous espérons pouvoir proposer en légumes nos productions du jardin.